果汁是用生的蔬菜和新鮮水果榨在一起的汁,在空腹狀態下提供我們身體的營養,能量和健康。原果汁供給人體大量的維生素,礦物質和酶,幫助維持我們身體的pH值。在他們的植物化學物質,也有助于我們清除體內致癌物質。在許多的蔬菜,如黃瓜和胡蘿卜,有抗老化性能,幫助改善我們的肥胖,減少如癌癥,白血病的治療,關節炎,高血壓,腎功能紊亂, 皮膚感染,肝臟疾病,和酗酒,都有很好的抑制功效。有些人喜歡蔬菜榨汁只因為他們在穩定血糖水平低卡路里有幫助.。